Découverte de la semaine

Troisième Buba de Sumosan, un restaurant des créateurs de Crabs arrivent et une reprise de Pie Point

Sagah

Adresse: Kalashny per., 9

Temps de travail: de 10h00 à 02h00

Contrôle moyen:1500 roubles

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Le projet Crabs are Coming à Kalashny Lane s'est achevé en décembre 2016 et a débuté en février sur le marché Danilovsky. Dans le même temps, les propriétaires du café ont gardé leurs locaux sur la porte Nikitsky: ils prévoyaient d'y ouvrir une nouvelle institution.

Selon les fondateurs du projet, ils ont eu un bar-restaurant à l'atmosphère détendue. Un petit menu sera constamment mis à jour, prévoyez de cuisiner avec des produits de saison. De plus, le restaurant coopère avec des agriculteurs de la région de Moscou: ils cultivent des légumes et des herbes rares à partir de graines que les fondateurs ont apportées d'Italie, de France et du Japon. Le café a conservé des murs de briques et un plafond en bois laissé par l’établissement précédent.

Qui a découvert

Le chef Alexander Chernov est responsable de la cuisine. Dans le même temps, le menu lui-même a été élaboré par toute l’équipe du projet. Denis Kryazhev est responsable du barreau.


Citations du menu

Laitue charbon de bois à la menthe et au dijon - 350 roubles

Chutney indien aux lentilles et aux croustilles de riz - 320 roubles

Glace indienne à la cardamome et aux pistaches - 300 roubles

Buba par sumosan

Adresse: Boulevard Tsvetnoy, bâtiment 7, bâtiment 1

Temps de travail: Lun-ven: de 12h00 à 23h00, vendredi-samedi: de 12h00 à 03h00

Contrôle moyen: 1500 roubles

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Les créateurs du restaurant Sumosan continuent d’ouvrir des bars à sushis Buba by Sumosan: sur le boulevard Tsvetnoy, ils ont ouvert le troisième de suite. Les deux précédents sont situés à City et dans Malaya Nikitskaya Street.

Le concept n'a pas changé: ils sont toujours nourris avec des sushis, des petits pains, des nouilles et des collations décents. Mais à ce stade, il y avait des cocktails (seule la bière est vendue à City, le vin à Nikitskaya) et il est prévu d'introduire une carte de bar - des cocktails classiques et de style asiatique. Livraison dans le périphérique de Moscou: jusqu'à 2 000 roubles - 300 roubles, à partir de 2 000 roubles livrés gratuitement.

Qui a découvert

Le chef de tous les établissements du réseau est Stanislav Kim.


Citations du menu

Rouleau Spécial Buba - 380 roubles

Sushi aux coquilles Saint-Jacques - 160 roubles

Edamame - 220 roubles

Soupe Miso - 200 roubles

L'heure du vin

Adresse: Couleur Blvd 2

Temps de travail: de 11h00 à minuit

Contrôle moyen: 1500 roubles

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Il vaut la peine de chercher un nouveau restaurant en contournant le complexe Legend of Tsvetnoy du bout du côté de la ruelle Maly Sergievsky: cherchez les escaliers menant à l’atrium de l’immeuble, à côté de celui-ci, un panneau indiquant le restaurant.

Le menu est petit, avec des amuse-gueules logiques pour le vin comme les bruschettas et les quiches. Les fromages fermiers de la région de Yaroslavl méritent une attention particulière. Un menu de petit-déjeuner est en vigueur jusqu'à 13h00: gâteaux au fromage, porridge, œufs de Benedict.

La carte des vins est impressionnante: le Nouveau et le Vieux Monde, ainsi que des vins de Russie sont présentés. Les prix d'un verre commencent à 370 roubles, pour les bouteilles - de 1 750 roubles et jusqu'à 25 000 roubles.

Les noms des propriétaires n'ont pas été révélés, l'établissement est géré par une société qui exploite deux restaurants sur le territoire de VDNH - "Thaw" et "Moscow Sky".

Qui a découvert

Le chef du restaurant est Andrei Mamontov (auparavant, chef du restaurant Thaw, auparavant, j'avais déjà acquis de l'expérience dans White Rabbit et Savva).


Citations du menu

Roquefort Russe - 390 roubles

Bruschetta au jamon et tomates - 450 roubles

Burrata - 860 roubles

Quiche au bleu et à la poire - 420 roubles

Pie Point

Adresse: st. Bolshaya Bronnaya, 27/4

Temps de travail: de 11h00 à 23h00

CONTROLE MOYEN: 800 roubles

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Cafe on the Patriarchal a tout mis à jour, de l’intérieur au menu. Maintenant, l'institution a des murs blancs et une décoration - des photographies, des fleurs et des herbes.

Et au menu des mélanges de baies, des yaourts et encore des tartes anglaises. L'entrée du café se fait par Sytinsky Lane.

Qui a découvert

Ses créateurs, Yulia Shmakova et Roman Pokrovsky, sont également propriétaires de l'atelier du chocolat sur Pokrovka et de l'éclair Clair sur Zemlyanoy Val.


Citations du menu

Soupe de tomates au basilic et zira - 220 roubles

Yaourt à la poire épicée, citronnelle, vanille et amande - 330 roubles

Un bol de framboises fouettées à la banane et granola - 350 roubles

Café "Central"

Adresse: Rue Nikolskaïa, 10/2

Temps de travail: de 08h00 à minuit

Contrôle moyen: 1500 roubles

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Le restaurant est situé dans un bâtiment du début du XXe siècle, à l’intérieur, avec du stuc, du papier peint en soie pourpre-rouge, des mosaïques, des carreaux en céramique et des miroirs. Lors de la création du menu, ils ont été inspirés par un assortiment de restaurants pré-révolutionnaires, une cuisine française dans des maisons nobles et une cuisine soviétique. La combinaison s'est avérée ambiguë, le menu comprend une poule à crêpes, des frissons à base de crevettes tigrées, du bœuf stroganoff à la soviétique et des betteraves. De toute évidence, ce restaurant est conçu principalement pour les touristes.

Qui a découvert

Le chef Yuri Bashmakov, qui travaillait auparavant au restaurant Oblomov, est responsable de la cuisine du restaurant.


Citations du menu

Stroganoff de bœuf à la soviétique avec pommes de terre et concombres légèrement salés - 850 roubles

Soupe de betteraves à la crème aigre maison et aux oignons verts - 280 roubles

Poulet à crêpes multicouche avec cèpes, oignons, fromage et épinards - 380 roubles

Cocktail De Crevettes Tigre - 1.150 roubles

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